Angefangen hat alles mit einer Kladde, in die ich meine gesammelten Koch-Informationen notiert habe. Der erste Eintrag: 100 g Karotten enthalten soviel Wasser wie 100 g Milch.

Nach und nach kamen weitere Hefte dazu, bis alles sehr unübersichtlich wurde. Daraus entstand die Idee zu diesem Blog.

Da die Blog-Einträge nun auch immer umfangreicher werden, habe ich eine neue Rubrik eingefügt: Rezepte.

Im Unterschied zu den Menüs und Buffets, die immer aus 12-16 Teilen bestehen, geht es hier um einzelne Gerichte. Den Anfang macht, wie schon angekündigt, eine klassische Lasagne.