Zutaten
für 8 Weggla
24 Nürnberger (-> hier klicken)
400 g rohes Sauerkraut (-> hier klicken)
8 TL Senf
8 Brötchen
Für das gekochte Sauerkraut:
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl
2 EL Zucker
2 kleine Zwiebeln
1/2 TL Kümmel - ganz
2-3 Lorbeerblätter
1 Nelke
3 Piment-Körner
3 Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
Für die Brötchen:
500 g Mehl Typ 550
10 g Salz
300-330 ml lauwarme Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
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Zubereitung Sauerkraut
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Zubereitung Zitronensenf
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Zubereitung Brötchen
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3 im Weggla - fertig stellen
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